wtorek, 31 marca 2015

Przepisy na Wielkanoc


Na blogu znajdziesz zbiór przepisów - moich propozycji na Wielkanoc - zerknij do zakładki, by zobaczyć wszystkie. W moim rodzinnym domu na Wielkanoc zazwyczaj jest sernik. Rzadko babka. Pascha czy mazurki to desery świąteczne zupełnie nieznane z domu.

Na Wielkanoc musi być żurek z białą kiełbasą.  Żurek koniecznie na zakwasie, który przygotowuje babcia albo ja. Oczywiście są jajka, chrzan, majonez, wędlina - od kilku lat udaje nam się na szczęście kupować taką "jak za dawnych lat". Na świąteczny obiad staram się by było coś niecodziennego - jagnięcina, cielęcina, królik czy zupa rakowa. Tak, by poczuć, że to wyjątkowy pod każdym względem czas.

Oto niektóre moje propozycje z menu na Wielkanoc:




przepis na zakwas na żurek




- majonez domowy na żółtkach

WYBRANE PRZEPISY:


- mus rybny w wersji azjatyckiej




- przepis na najlepszy smalec - z cebulą, jabłkami i boczkiem











- śledzie w sosie śmietanowo-musztardowym






- rolada szpinakowa z łososiem










- pasztet z jajek i grzybów leśnych









- pasztet z soczewicy






- tatar z łososia, z mango i awokado








- pieczona biała kiełbasa








OBIAD:


- rewelacyjna jagnięcina pieczona w temperaturze 120 st. C (absolutny hit)


- wykwintna pieczeń cielęca z sosem z borowików, z garnka rzymskiego




- halibut pod pistacjową pierzynką





- łosoś powoli pieczony




- halibut na parze z puree groszkowo-ziemniaczanym i marchewką








- delikatny gulasz z cielęciny i grzybów leśnych










- gulasz z cielęciny i podgrzybków










- królik w sosie śmietanowo-musztardowym









- wykwintna zupa rakowa










- pieczone piersi kaczki










- szynka pieczona nocą, soczysta, w miodowo-musztardowej marynacie, z sosem chrzanowym







CIASTA:




- rewelacyjny sernik z pistacjami




sernik waniliowy z lekko solonym karmelem




sernik kajmakowo - czekoladowy






- ciasto pomarańczowo - migdałowe (bez mąki, bezglutenowe)





- sernik nowojorski z polewą wiśniową








- sernik migdałowy amaretto








- tort bardzo czekoladowy







- karmelowe brownie z orzechami ziemnymi




- babka parzona, bez drożdży, bardzo delikatna





- pyszna migdałowa babka z białą czekoladą i pomarańczą





- najlepszy na Wielkanoc klasyczny sernik krakowski z kratką









- ciasto 3 bit












- wilgotna babka na Wielkanoc, cytrynowo - pomarańczowa, z kaszy kukurydzianej i migdałów (bezglutenowa)




Bądź na bieżąco, polub stronę na fb

3 komentarze:

  1. Tatar z łososia podany z mango i awokado to fantastyczny pomysł!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U nas był w zeszłym roku, jako pewna nowinka na stole :)

      Usuń
  2. Chciałabym być u Ciebie na święta jeśli takie dania były na Twoim stole..

    OdpowiedzUsuń