Mus z łososia i dorsza po tajsku



Delikatny w smaku, z twistem w postaci imbiru i limonki. Na przystawkę lub na obiad - obok sałatki. Do jedzenia na zimno bądź ciepło. Przepis pochodzi z gazety "Femmes d’aujourd’hui", znaleziony na blogu Anny.



Mus z łososia i dorsza po tajsku

Składniki:
Na 4 osoby*

  • 1 łyżka utartego świeżego imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 150 g filetów z dorsza bez skóry (świeżego lub rozmrożonego)
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 2 jajka
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 150 g łososia (świeżego lub rozmrożonego)
  • ½ pomarańczy
  • ½ limonki
  • olej/oliwa
  • sól i pieprz

Wykonanie:

Na patelni podgrzać małą ilość oleju lub oliwy, podsmażyć lekko czosnek i imbir.

Zmiksować je z 1 całym jajkiem, dorszem, szczypiorkiem i 75 ml śmietanki, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, odstawić do lodówki.

Zetrzeć skórkę z limonki i pomarańczy, wycisnąć sok.  Zmiksować go z łososiem, jajkiem i resztą śmietanki, doprawić solą i pieprzem.

Foremki (ramekiny, foremki do muffinek, inne) wyłożyć folią a następnie musami, najpierw łososiowym, następnie z dorsza, lub wedle uznania.

Foremki wstawić do dużej formy wypełnionej gorącą wodą (najwygodniej włożyć foremki do naczynia i wlać wrzątek do większej formy - do mniej więcej 3/4 wysokości ramekinów/foremek) i piec w kąpieli wodnej, pod przykryciem z folii aluminiowej przez 30 minut. Mus nieco urośnie.

Lekko ostudzić i podawać z sałatą. Można także serwować na zimno, także na kanapki.

*WAŻNE:

Jeśli chcecie piec więcej porcji (czyli będą one mniejsze) - ja np. zrobiłam to i w ramekinach i w foremkach do muffinek, należy skrócić czas pieczenia, inaczej mus nie będzie wilgotny, a taki właśnie ma być.

4 komentarze :

  1. Wygląda smakowicie, bardzo delikatnie i puszyście. Chetnie zjadłabym z białym pieczywkiem i majonezem:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mus mi musowo zrobić, bo jeszcze nie robiłam, a wygląda obiecująco :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Elegancki i taki delikatny. Podoba mi się :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetny pomysł, piekne kolory. Wygląda na bardzo delikatny i rozpływający się w ustach :)

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)