środa, 7 marca 2012

Pasta z czarnych oliwek zwana także tapenadą





Absolutne minimum składników, dlatego muszą być dobrej jakości. Podstawą są czarne oliwki - i ich smak "wyjściowy". Pasta idealnie sprawdza się gdy przygotowujemy przekąski dla gości - pastę można podawać do chleba, grzanek, krakersów i jako dip do warzyw np. obranej i pokrojonej na cienkie plasterki kalarepki. Zachęcam do spróbowania, bo naprawdę warto. Na zdjęciu jest jeszcze pasta z ciecierzycy, pieczonego czosnku i rozmarynu - na którą przepis jest TUTAJ.

Pasta z czarnych oliwek (tapenada)

Składniki:
  • 1 słoik czarnych drylowanych oliwek (masa odcieku: 150 g)
  • 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżka kaparów
  • 1 mały ząbek czosnku
  • sól, pieprz
Wykonanie:

Oliwki, czosnek i kapary, wraz z oliwą zmiksować aż do połączenia składników i uzyskania drobno pokrojonych oliwek. Doprawić pieprzem i odrobiną soli - opcjonalnie, w zależności od tego jak słone są oliwki.

Podawać do chleba, macy, krakersów czy nawet do surowych warzyw np. cienkich plasterków kalarepki. A jeśli wleje nam się za dużo oliwy? To nic bo możemy w niej maczać kawałki chleba :)




*** 
zdjęcia potrawy wykonała Atria, dziękuję

12 komentarzy:

  1. Polecam się na przyszłość!
    A pasta bardzo dobra, wcinałam w drodze powrotnej do Krakowa:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cieszę się, że smakowała :))) i jeszcze raz dziękuję za zdjęcia

      Usuń
  2. Bardzo ją lubię , aż narobiłaś mi smaka;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też bardzo ją lubię, między innymi za prostotę wykonania i minimum pracy

      Usuń
  3. I jeszcze rewelacyjnie pasuje jako kleksik na połówce jajka na twardo lekko posmarowanego majonezem... polecam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to pomysł na Wielkanoc (na który nie wpadłam) pzdr

      Usuń
  4. Super zdjęcia :) Tapenadę b. lubię, choć uważam, że z oliwek w oliwie (jadłam takie tylko we Włoszech) jest najlepsza. Ale u nas oliwki w oliwie kosztują majątek, więc obchodze się smakiem.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w W-wie są delikatesy włoskie, do których czasem zachodzę i mają tam bardzo dobrej jakości składniki w naprawdę dobrej cenie - może zerknę czy mają oliwki w oliwie i dam Ci znać, jak będziesz w W-wie, będziesz mogła się zaopatrzyć

      Usuń