Burger wegetariański z grzybami i awokado



Pełen smaku burger wegetariański, z mnóstwem kolorowych warzyw, ze świetnym sosem z awokado. Burgera jadłam na obiad - byłam nim zachwycona, bo smakował rewelacyjnie. Uwaga: wywołuje błogość! Do powtarzania i rekomendowania.

Użyłam grzybów portobello, które mają kapelusze o dużej średnicy, idealnie wpasowujące się do burgera. Są dość trudno dostępne, z ich braku użyłabym boczniaków, albo choćby i kilku zwykłych pieczarek. Rodzaj grzybów nie ma aż tak wielkiego znaczenia. Przygotowanie na podstawie tego przepisu.

Burger nie jest zbyt duży, więc na obiad proponuję akompaniament surówki albo zupy.

Burger wegetariański z grzybami i awokado

Składniki [4 burgery]:

  • 4 grzyby portobello (albo boczniaków, pieczarek)
  • 1 średnia cebula
  • 3 łyżki oleju
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
  • 1 duże dojrzałe awokado
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 4 bułki hamburgerowe, lub inne
  • 1 papryka (może być grillowana ze słoika)

Wykonanie:

Z grzybów usunąć trzonki, nie będą potrzebne. Cebulę obrać i pokroić na niezbyt grube talarki.

Grzyby i talarki cebuli posmarować olejem - najlepiej za pomocą pędzelka. Posolić i popieprzyć.

Paprykę podzielić na cztery części.

Rozgrzać patelnię grillową lub zwykłą, wlać nieco oleju, grzyby grillować około 8 - 10 minut (mają być miękkie, raz przewrócić w połowie grillowania), paprykę podobnie, cebulę ok. 5 minut.

Połowę awokado rozgnieść widelcem, dodać jogurt oraz czosnek drobno posiekany i roztarty na desce z solą - na gładką pastę, popieprzyć - do smaku. Drugą połowę awokado pokroić na plasterki.

Bułkę hamburgerową przekroić, podgrzać w piekarniku lub tosterze.

Na dolnej połowie bułki rozsmarować szczodrze sos z awokado. Nałożyć grzyby, paprykę, cebulę, pokrojone awokado, przykryć drugą połową bułki.

Jeść od razu, na ciepło.


Porcja około 338 kcal, 10 g białka -protein, 19 g tłuszczu, 36 g węglowodanów




2 komentarze :

  1. prezentuje się bardzo apetycznie! tym bardziej, że jest wege - tym bardziej jestem chętna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O tak! Na takiego sie skusze. W ogole bardzo przypadly mi do smaku portobello wg. przepisu z Veganoniconu, pieczone z mieszanka oliwy i octu balsamicznego i takiego wlasnie wsadzilabym do burgera. A dodatek awokado omniomniomniom.

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)