Szarlotka na kruchym spodzie






Szarlotki lubią być spożywane na ciepło :) a najbardziej z lodami waniliowymi :)))


Szarlotka na kruchym spodzie

Składniki:

  • 1 kg pokrojonych w kostkę kwaśnych jabłek (ważonych po obraniu)
  • 3 łyżki stołowe cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu w proszku
  • cukier waniliowy - ok. 1 łyżki
  • skórka z 1 cytryny (można dać mniej)

ciasto:

  • 250 g masła
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki śmietany
  • 200 ml cukru (ok. 4/5 szklanki)
  • szczypta soli

dodatkowo 1 białko

do posypania cukier puder

Wykonanie:

Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne, pokroić w małą kostkę, posypać cynamonem, cukrem waniliowym i cukrem (wg swojego smaku), dodać skórkę cytrynową, wymieszać, odstawić na 2 godziny pod przykryciem.

Przygotować ciasto: posiekane masło wymieszaj z mąką, dodaj cukier, jajko, żółtko, śmietanę oraz sól. Zagnieć, wyrób i włóż do lodówki (przynajmniej na pół godziny - a najlepiej na czas gdy jabłka "leżakują"). Ciasto podziel na 2 części - w proporcjach 2/3 i 1/3. Rozwałkuj 2/3 ciasta, wyłóż nim prostokątną blachę [wymiary górne 25 x 31 cm, wysokość 6 cm, albo dużą tortownicę] - dół i boki. Posmaruj surowym roztrzepanym białkiem i ponakłuwaj widelcem. Piecz 15 minut w temp. 160°C.

Na podpieczone ciasto wyłóż jabłka, resztą ciasta zetrzyj na tarce - na grubych oczkach, piecz godzinę w temp. 160°C. Posyp cukrem pudrem.


7 komentarze :

  1. Hihi i to jest właśnie spód którego nie lubię :D
    I broń licho nie mówię, że jest niesmaczny! Ja jestem .. inna i wybredna :)
    Za to nadzienie wyjadłabym łyżką :D

    OdpowiedzUsuń
  2. och szarlotka! mam na nią smaka od dawna, ale to dopiero po Świętach :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Prawdziwe kruche ciasto, nie splamione proszkiem do pieczenia, pycha!

    OdpowiedzUsuń
  4. dziękuję abbra - wzajemnie

    Polko - nie lubisz kruchego czy masz inny przepis na nie? jak masz to się podziel ;)

    viridianka - my juz dziś testowaliśmy wypieki, ja to chyba dlugo po Swiatch nic nie tknę...

    Wastalawista - unikam proszku jak mogę.

    OdpowiedzUsuń
  5. Szarlotka wspaniała!
    Życzę, by czas Świąt był spełnieniem, radością, ucztowaniem i wszystkim, czego każdy z nas potrzebuje!
    Pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  6. dziękuję ania - wzajemnie

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)