Smażone brzoskwinie, z lawendą





Upał, sezon na brzoskwinie; lawenda kwitnie. W związku z tym dziś proponuję szybki i letni deser. Bardzo mi smakował, lawenda jest tylko zaakcentowana, nie dominuje w tym zestawieniu. Sosu wyszło mi sporo, można spokojnie dodać jeszcze jedną-dwie brzoskwinie.

Składniki [1 -2 porcje]:
  • 2 dojrzałe, duże brzoskwinie
  • 4 łyżeczki cukru [płaskie], najlepiej brązowego
  • 1 łyżeczka świeżych kwiatów lawendy [można zastąpić 1/2 łyżeczki lawendy suszonej]
  • 1 czubata łyżeczka masła

Wykonanie:

Brzoskwinie obrać ze skórki (jeśli nie masz czasu, pomiń tę czynność), podzielić na ćwiartki.

Na patelnię wsypać cukier i masło, pogotować 1-2 minuty mieszając (cukier się rozpuści i ulegnie karmelizacji). Dodać brzoskwinie, a następnie lawendę (jeśli dajemy lawendę suszoną, to posiekane kwiaty wsypać na rozgrzane masło z cukrem, dopiero po ok. 30 sekundach dodać brzoskwinie). Obtoczyć każdą cząstkę brzoskwini w sosie, można posypać jeszcze odrobiną cukru. Smażyć na sporym ogniu około minuty. Odstawić do ostudzenia. Podawać po schłodzeniu w lodówce. Jest to jednak też świetny deser na ciepło - wprost z patelni, kiedy lawendowy karmel jeszcze jest bardzo ciągnący.





P.S. Inspiracja tu [wersja na zimno], podobnie też Pierre Herme w książce "Desery" [wersja na ciepło]

15 komentarze :

  1. A gdyby tak użyć suszonej lawendy, to ile i czy w ogóle taka opcja istnieje? ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. myślę, że spokojnie, tylko dać jej mniej, można spróbować z połową łyżeczki; jak zrobisz, to koniecznie daj znać!

    OdpowiedzUsuń
  3. Kuszące połączenie! Zrobiło się u nas bardzo brzoskwiniowo ;)
    Serdecznie pozdrawiam1

    OdpowiedzUsuń
  4. A ja właśnie piekę ciacho z morelami i lawendą :D

    OdpowiedzUsuń
  5. od dawna mam ochotę na parę brzoskwinia -lawenda lub jak napisała Nobleva morela - lawenda, czuję że to coś pysznego!

    OdpowiedzUsuń
  6. I ja mam ochotę na takie połączenie, tylko skąd wytrzasnę lawendę?

    OdpowiedzUsuń
  7. arven - weź suszoną, tylko odpowiednio mniej :)

    viridianko - ja dziś pierwszy raz to jadłam, nie ostatni, bo to jednak stosunkowo niskokaloryczny deser, a jest naprawdę super

    nobleva - :)

    Anno - bo i brzoskwini jest wysyp - albo ja mam takie wrażenie

    OdpowiedzUsuń
  8. O tak, lawenda wspaniale pasuje do brzoskwiń! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. o kuchnia! mmm... już czuję ten zapach. aromat lawendy, tak przyjazny dla nosa i ta słodka woń brzoskwiń w jednym zestawie? miks doskonały! ;]

    OdpowiedzUsuń
  10. Mmm..
    pysznie wyglądają:)
    Tak słonecznie..

    OdpowiedzUsuń
  11. bardzo fajny deser, taki sloneczny... i jeszcze aromat lawendy... pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Fajne :) Tyle że niestety nie lubię mydlanego posmaku lawendy...

    OdpowiedzUsuń
  13. Aniu - mydlany posmak lawendy - no wiesz ;P a tak serio, to znam więcej takich osób jak Ty - nielubiących lawendy

    pincake - o tak!

    Karmel-itka - plus to, że ma mało kalorii [bo przecież sosu maślanego się nie je, lekko tylko się macza brzoskwinie=większość zostaje]

    Olciaky - deser z wczoraj, słońca więc u nas dostatek... zresztą sama wiesz, niedaleko mieszkasz :)

    aga - bardzo fajny, naprawdę, polecam, bo warto!

    OdpowiedzUsuń
  14. koniecznie musimy sprobowac:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Cudny przepis, musi obłędnie smakować.

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)