Kokosowy kurczak na dębowej sałacie





Kurczak w panierce kokosowej - warto spróbować. Sałata może być też zwykła, ale dębowa jest atrakcyjniejsza wizualnie - bardziej mnie do siebie przekonuje. Na letni obiad.



Kokosowy kurczak na dębowej sałacie

Składniki [2 porcje]:

  • 300 g kurczaka - filet lub pozbawione kości i skóry podudzia
  • 4-5 łyżek wiórków kokosowych
  • sól, pieprz
  • 1/2 szklanki mleka
  • 30 g masła klarowanego do smażenia - lub masło i olej 50% - 50%
  • mieszanka sałat np. dębowej i lodowej
  • 1 mała bułka grahamka
  • kawałek papryki czerwonej
  • 2 małe pomidory malinowe
  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i ocet balsamiczny


Wykonanie:

Kurczaka umyć, oczyścić z tłuszczu, pokroić na niezbyt małe kawałki (podudzia na 2-3 części).
Przygotować 2 talerze: jeden z mlekiem, drugi z wiórkami kokosowymi, wraz z dodatkiem soli i pieprzu. Rozgrzać masło na patelni. Kurczaka zanurzać najpierw w mleku, a potem dokładnie w wiórkach kokosowych. Na początku smażenia, przez kilka minut, najlepiej jest przykryć patelnię przykrywką, by kurczak nie był surowy w środku. Smażyć na złoty kolor. Uwaga: wiórki lubią się przypalać.

Bułkę pokroić na małe kawałki - w kostkę. Rozgrzać suchą patelnię i zrumienić na niej grzanki - można też zrobić je w piekarniku (180-200 st. C).

W trakcie smażenia kurczaka umyć sałatę i pozostałe warzywa, sałatę podrzeć na mniejsze kawałki, pomidory pokroić w kostkę, paprykę na niezbyt duże paski, rozłożyć na talerzach. Posolić i popieprzyć, skropić octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Posypać grzankami. Dodać pokrojonego na mniejsze części kurczaka.

12 komentarze :

  1. nigdy nie jadłam kokosowego kurczaka.
    nie wiem, jak smakuje. ale mogę się tylko domyślac, że zapewne fantastycznie ;]

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajne danie, a nazwa sałatki urocza;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Fantastyczna propozycja!
    Muszę koniecznie spróbować takiego kokosowego kurczaka :)
    I do tego niskowęglowodanowo - zdrowo :)

    miłej niedzieli! :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Smakowity kąsek YUMMY!
    Może kiedyś przygotuję takiego kurczaka :) jak się nauczę przebywać w kuchni:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kurczak w panierce kokosowej - bardzo przeze mnie lubiany. A w połączeniu z sałatą i grzankami...mmm!

    OdpowiedzUsuń
  6. cudny obiad. taki niebanalny i kolorowy.

    OdpowiedzUsuń
  7. prawdziwie letni obiad, delikatny, nie zapychajacy i bardzo aromatyczny ....

    OdpowiedzUsuń
  8. Badzo mi sie podoba ta sałatka :)) Z kokosem,mmm:)

    OdpowiedzUsuń
  9. ciekawe polaczeni, musze sprobowac!

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)