Zielona fasolka w sosie pomarańczowym, z grillowanym kurczakiem





Idealne połączenie składników sosu. Danie z charakterem - dla lubiących eksperymenty. Bardzo polecam, tym bardziej, że to przykład potrawy o maksimum smaku przy minimalnej ilości tłuszczu.

Zielona fasolka z sosie pomarańczowym, z grillowanym kurczakiem

Składniki [2 porcje]:

  • 400-450 g zielonej fasolki
  • 1 łyżka octu winnego z jabłek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 1 i 1/2 łyżki startej skórki pomarańczy
  • 300 g piersi kurczaka
  • 1 czubata łyżeczka masła klarowanego (albo mieszanki masła i oleju)
  • sól, pieprz, ew. czosnek

Wykonanie:

Kurczaka pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć, ewentualnie użyć innych przypraw - chociaż myślę, że fasolka jest wystarczająco aromatyczna i kurczak nie musi tu dominować. Zgrillować albo usmażyć na łyżeczce masła klarowanego.

Fasolkę opłukać, odciąć końce. Ugotować ją w lekko osolonej wodzie.

Pomarańczę wyszorować i sparzyć. Zetrzeć skórkę z nieco mniej niż połowy pomarańczy. 1 i 1/2 łyżki drobno startej skórki z pomarańczy połączyć z 2 łyżkami soku pomarańczowego, oliwą i octem winnym. Tak przygotowanym sosem polać ciepłą fasolkę. Na fasolce ułożyć kurczaka.





***
South Beach - co prawda podczas pierwszej fazy nie wolno jeść owoców, ale 2 łyżki soku są dodatkiem, który nie wpływa na indeks glikemiczny dania.

10 komentarze :

  1. Ja bym jeszcze pokroiła kurczaka w plastry.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo podoba mi się ten przepis, szczególnie, że mam fasolkę w lodówce, a i jedna pomarańcza się znajdzie po dzisiejszym konfiturowaniu. Koniecznie do zrobienia. Pozdrawiam (dawno się nie widziałyśmy)

    OdpowiedzUsuń
  3. jak dla mnie może być bez mięsa . Fasolkę zielona uwielbiam a z pomarańczą chętnie wypróbuję

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniała alternatywa dla tej jakże polskiej bułki tartej smażonej z masłem! Jestem pełna podziwu dla pomysłu i szczerze ciekawa smaku tego dania.

    OdpowiedzUsuń
  5. Haniu - racja, następnym razem

    Lo - oj tak, dawno, mam nadzieję, że niedługo będzie okazja - byłam bardzo zajęta na wiosnę, ale teraz obiecuję poprawę - może Magda zrobi niedługo jakieś spotkanie a wtedy przyjdź ze swoim karmelem - wiesz, że robiłam go, ale nie wyszedł mi tak jak powinien - taki jak Twój; jak zrobisz, daj znać

    ozzie - bez mięsa bym się nie najadła ;)

    Kubełek - ciągle szukam alternatyw, bo u mnie w domu bułki tartej z masłem nikt nie uświadczy :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie tylko maksimum smaku, ale minimum roboty. Pewnie dobre na cieplo i na zimo, wiec do pracy tez sie nadaje.

    OdpowiedzUsuń
  7. Dzisiaj znalazłam Twojego bloga i przeglądam wszystkie przepisy. Siostra się ze mnie śmieje bo cały czas jej pokazuje i mówię "patrz jakie pyszne!". Teraz mam problem z tym co zrobić pierwsze. :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Julio - bardzo mi miło :))) witam Cię serdecznie, w razie czego pytaj - chętnie Ci pomogę, nawet w wyborze ;)

    thiesso - a kolega ostatnio dał mi jeszcze jeden przepis na "fasolkę inaczej" - mówił, że "koniecznie do zrobienia" a skoro mus to mus ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pysznie to wygląda, a ja fasolkę bardzo lubię:)
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  10. a ja miałam wczoraj taką ogromną ochotę na fasolkę! i nie zrobiłam :/

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)