Sałatka z pieczonych pomidorów - inna wersja caprese




Wzorem Moniki, odmieniłam klasyczną sałatkę caprese - upiekłam pomidory, zamiast dawać je w wersji surowej. Reszta się zgadza - jest mozarella z zalewy, bazylia i oliwa z pierwszego tłoczenia. O tej porze roku są jeszcze gruntowe pomidory, aromatyczne i pyszne, więc równie dobrze, możesz pominąć etap pieczenia. 

Sałatka z pieczonych pomidorów - inna wersja caprese

Składniki:

  • 400 g pomidorków koktajlowych/albo małych i mięsistych pomidorów gruntowych np. lima
  • 2 kule mozzarelli z zalewy, zwykłej lub w wersji bazyliowej
  • 2 łyżki oliwy - najlepiej smakowej (np. truflowej i rozmarynowej)
  • 2 małe ząbki czosnku
  • świeże zioła: rozmaryn, bazylia
  • pieprz, ocet balsamiczny

Wykonanie:

Mozzarellę pokroić w kostkę, czosnek posiekać drobniutko. Do mozzarelli dodać sos zrobiony z czosnku i ulubionej oliwy, wszystko dobrze wymieszać. Miseczkę owinąć folią i włożyć do lodówki na przynajmniej trzy godziny.

Pomidorki przekroić na pół, pomidory lima na plasterki. Ułożyć je na blaszce (tej z wyposażenia piekarnika), posypać pieprzem, i posiekanymi igiełkami rozmarynu, skropić delikatnie oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec przez 40 minut (czas pieczenia zależy od wielkości pomidorów). A potem tylko delikatnie przemieszać z zamarynowaną mozzarellą i porwanymi listkami bazylii. Skropić octem balsamicznym.

Ja piekłam pomidory razem z bazylią, ale w wersji podanej wyżej, sałatka jest nawet lepsza.






7 komentarze :

  1. Podoba mi się ten pomysł :) Proste i na pewno pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. fajny pomysł, na pewno dobrze smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  3. więcej słodyczy w pomidorach i bardziej skoncentrowany smak? Jestem za!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, dobre podsumowanie: "bardziej skoncentrowany smak"

      Usuń
  4. Wygląda cudnie : ) Pieczone pomidorki mają o wiele głębszy smak od surowych ; ) Też tak czasem robię; )

    OdpowiedzUsuń
  5. Mniam, smakowicie wygląda! Fajna propozycja, nawet bardzo.:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Skusiłabym się na taką wersję caprese. Zawsze jakaś odmiana, nie wiem nawet czy nie smaczniejsza... :)

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)