Pasta ze słonecznika i rukoli




Ten, kto czasem tu zagląda wie, że lubię wynajdywać przepisy na pasty do chleba i różnego rodzaju pesto. Wielką inspiracją są dla mnie sklepy ze zdrową żywnością, a także blogi wegetariańskie. Dzięki takim poszukiwaniom odkryłam jak dobra może być pasta z fasoli, ciecierzycy, pieczonych warzyw - że do kanapek i makaronu można wnieść nową jakość i je zupełnie odmienić. Tę pastę odtworzyłam w oparciu o listę składników podaną na słoiczku smarowidła - jestem bardzo zadowolona w efektu.

Pasta świetnie się sprawdza na imprezach - do grzanek lub chrupiącej bagietki. Można posypać słonecznikiem, wiórkami sera długodojrzewającego (polskie sery są pyszne), albo dać nieco karczocha z zalewy z oleju. 


Pasta ze słonecznika i rukoli

Składniki: 
[na sporą ilość pasty, idealną na imprezę]

  • 300 g łuskanego ziarna słonecznika
  • 100g rukoli
  • 1 spora cebula + dwie łyżki oleju do jej zeszklenia
  • sok z 1 cytryny
  • nieduży kawałek sera długodojrzewającego
  • woda
  • aromatyczny olej rzepakowy tłoczony na zimno

Wykonanie:

Słonecznik zalać wrzątkiem - kilka centymetrów ponad ziarna. Odstawić na co najmniej godzinę. Słonecznik w tym czasie zmięknie i napęcznieje.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na średnim ogniu - do zeszklenia.

Rukolę opłukać, otrzepać z wody, nieco posiekać. Do misy robota kuchennego (końcówka - noże) dać część rukoli i kilka łyżek oleju. Miksować, aż uzyskamy płynną pastę, dodawać kolejne partie rukoli i trochę oleju. Pastę z rukoli zmiksować z zeszkloną cebulą oraz serem żółtym długodojrzewającym. Połączyć z odsączonym na sitku słonecznikiem, sokiem z cytryny i kilkoma łyżkami wody (stopniowo) - ta ostatnia sprawi, że pasta będzie wilgotna bez dodawania dodatkowego tłuszczu. Miksować aż do czasu otrzymania gładkiej pasty.






2 komentarze :

  1. Fajne zdjęcia, a pasta z pewnoscią smakuje świetnie , mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. mniam! Uwielbiam wszelkie zielone pasty do kanapek. Moja ulubiona to oczywiście ta z awokado i cebulą. Ale ostatnio zasmakowała mi pasta curry, która sama zrobiłam do dania. Nie była wcale mega ostra i idealnie nadawała się do kanapek :) A Twojej pasty tez muszę spróbować:)

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)