![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnQHAaM892PhRVXNGgoiZ2bEseS9ekcX49t5rGQKJNB3GSt7xoaJDQrHKD7ohwyTwUz_qOH6NI_pHDQo9kCF7AyGoR7AQ7oJRJLMj1O9zFdbFnCBMqZQcwrpoG5Q10WskB8Mty9R0eFVN6/s400/sk%C3%B3rka+pomara%C5%84czowa+kandyzowana,+w+czekoladzie+(3)+(800x600).jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKZj4w9_ENPTdWWwIHR7Dw1ng7nzJ6VM-e4erUhsMV4Y7Zua-92s4SZ1DYm-Vx6pgyeVqAy_fYHUw0DABCU0USxQbEtxupZjWtHDd6lQeAWxxv74hes2b8D6Cfe2il7KDUzaFPXTJnEuf4/s400/sk%C3%B3rka+pomara%C5%84czowa+kandyzowana,+w+czekoladzie+(1)+(800x600).jpg)
Są jak najlepszej jakości cukierki pomarańczowe zanurzone w czekoladzie... Niesamowicie pyszny przysmak. Bardzo, bardzo polecam. Przepis 'The Australian Womens Weekly', zmodyfikowany przez Dorotus.
Kandyzowana skórka pomarańczowa w czekoladzie
Składniki:
- 2 duże pomarańcze z grubszą skórką
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- 200 g gorzkiej czekolady, do obtoczenia [dobrej jakości, użyłam deserowej]
Pomarańcze wyszorować*, obrać, dzieląc skórkę na ćwiartki (by łatwiej było ją pokroić w paseczki). Odkroić część albedo (my pozostawiliśmy - skórki nie były bardzo grube i było naprawdę ok). Albedo to gorzka biała skórka, tuż pod skórką.
Skórkę pokroić w 1 cm paski.
Pokrojoną skórkę pomarańczową zalać gorącą wodą i gotować 15 minut. Odcedzić, osuszyć.
W rondelku wymieszać wodę (1 szklanka) z cukrem (1 szklanka). Zagotować do rozpuszczenia się cukru. Wrzucić paski pomarańczy, gotować na zmniejszonym ogniu, aż staną się półprzezroczyste, a woda prawie cała wyparuje. Osuszyć na kratce. Pozostawić na noc, nieprzykryte, do wyschnięcia.
Na drugi dzień roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Pomagając sobie widelcem otaczać skórkę w czekoladzie i odkładać na papier do pieczenia, do zastygnięcia.
*to bardzo ważne, pomarańcze bowiem zazwyczaj są pryskane i woskowane, zawierają też na sobie imazalil - środek przeciwgrzybiczy; najlepiej kupić pomarańcze niepryskane (to trudne zadanie) albo dokładnie wymyć pomarańcze szczoteczką pozbywając się chemii
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid8i2FMB9fGSV9gO4_zOfc2nI7U45EynLN6xseKljfXxBe-EcfqQrtFJjtxu_mQkZIApo-f1o6peiIdq2KCSWrnRARL4wYgt3zwIUFXsYXBVu1jxSUCYN_-dT8MeMxNRJhYsmtUqe4N9U7/s400/sk%C3%B3rka+pomara%C5%84czowa+kandyzowana,+w+czekoladzie+(2)+(600x800).jpg)
Bądź na bieżąco, polub stronę na fb
Moim zdaniem połączenie czekolady z pomarańczą bije wszystko na głowe!
OdpowiedzUsuńo tak..
OdpowiedzUsuńa dla mnie jeszcze czekolada+mięta
Sama nigdy ich nie robiłam, ale je lubię. Ładnie wyglądają i tak sobie myślę, że fajny byłby to prezent :)
OdpowiedzUsuń