Tzatziki



Grecki sos, który bardzo dobrze sprawdza się w lecie do dań z grilla. Proporcje starczają na na 8-10 osób, zakładając, że wiele osób weźmie sobie dokładkę :)

Składniki:
  • 750 g greckiego, gęstego jogurtu
  • 2 długie ogórki sałatkowe
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 i 1/2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 łyżka oliwy/oleju
  • 1 łyżeczka octu winnego (z białego wina) albo soku z cytryny
  • sól i pieprz

Wykonanie:

Ogórki dokładnie umyć i zetrzeć na tarce - można wraz ze skórką - na grubych oczkach. Odstawić na około 20 minut - w tym czasie ogórki puszczą sok. Ogórki dokładnie odcisnąć z soku - wtedy tzatziki nie będą podchodziły wodą. Ogórki połączyć z jogurtem greckim.

Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę, połączyć z oliwą, octem winnym/sokiem z cytryny i utrzeć na pastę. Pastę dodać do jogurtu z ogórkami, połączyć z koperkiem, doprawić pieprzem i solą. Odstawić do lodówki do schłodzenia, na około 1 godzinę.

A poniżej ja, czyli Nina w "kuchni", takiej polowej w środku lasu :)



P.S. Zamiast kwiatów dostałam pęczek mięty - jak widać powyżej :))))

9 komentarze :

  1. Uwielbiam! co prawda daję więcej czosnku, ale jestem maniakiem pod tym względem...

    PS fajny piknik sobie zrobiliście:)

    OdpowiedzUsuń
  2. piknik był fantastyczny!

    ja po 50 km jazdy na rowerze [w sobotnim upale], zakasałam rękawy i za trzy godziny jedzenie było gotowe, no może dwie i pół :) na świeżym powietrzu wszystko smakuje inaczej

    Asiu, a ile czosnku dajesz?

    OdpowiedzUsuń
  3. Podziwiam za wytrwałość!:)

    Ja na 500 g jogurtu daję zwykle 4-5 ząbków (zależy jak duże są).

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniały sos. No i kuchnia jak się patrzy. Po takiej jeździe na rowerze można sobie nawet pozwolić na większe co nieco :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam je ! I gdybym tylko mogła jadłabym je ciągle i bez końca i do wszystkiego ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Sos bez którego grill nie może być grillem:)

    OdpowiedzUsuń
  7. z takiego pęczku mięty to i ja bym się cieszyła :) wspaniałe są takie chwile!

    OdpowiedzUsuń
  8. Asia - można nabrać wprawy; jeszcze rok temu nie dałabym rady

    kabamaiga - niestety ilość jedzenia zniwelowała mój cały trud :((( ale trudno się było oprzeć

    Ivon, Shiral - ;))

    Paula - tia... a w ogóle to ten pęczek mięty niedługo znajdzie się w innym przepisie na sos - bardzo dobry kaszmirski chutney rzodkiewkowy :)

    Asiejo - to taka inna ja bo w stroju rowerowym, ale to chyba moje pierwsze zdjęcie w całości na blogu

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)