"Czipsy" przyszły. Z ciecierzycy. Do bezkarnego jedzenia





No dobra, nie do końca czipsy, ale inna zdrowa przekąska. I dobra wiadomość: naprawdę smaczna, chrupiąca. Świetnie się sprawdza podczas wielogodzinnej nauki - przetestowane :) I jest sycąca, a to ważne by nie trzeba było ciągle myśleć o jedzeniu. Przepis z magazynu Rachael Ray "Everyday".

Przekąska z ciecierzycy

Składniki:
  • 2 szklanki suchej ciecierzycy

marynata:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (kuminu)
  • 2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 szklanka pistacji (opcjonalnie)

Wykonanie:


Ciecierzycę namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano ugotować do miękkości. Dokładnie odsączyć z wody na durszlaku, wysypać na ściereczkę kuchenną [co ostatecznie wchłonie wilgoć]. Ostudzić.

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

Wymieszać wszystkie składniki marynaty w misce, dodać ciecierzycę i dokładnie wymieszać tak, by każde ziarno ciecierzycy pokryło się marynatą. Wyłożyć ciecierzycę na blasze do pieczenia z wyposażenia piekarnika.

Piec przez około 35-45 minut - ciecierzyca ma być chrupiąca. Ja po 40 minutach włączyłam termoobieg ustawiając temperaturę - 180 stopni C. Po 30 minutach pieczenia można dać pistacje do uprażenia.

Serwować po ostudzeniu, w temperaturze pokojowej.

***

Indeks glikemiczny ciecierzycy: 28 (niski IG)





38 komentarze :

  1. Jadłam kiedyś taką chrupiącą ciecierzycę, ale sama nie robiłam nigdy. Twój przepis kusi, więc prawdopodobnie wypróbuję. Pyszna jest taka ciecierzyca.

    OdpowiedzUsuń
  2. o, to jest coś, czego mi trzeba!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda przepysznie. Świetny pomysł na małą zdrową przekąskę.

    OdpowiedzUsuń
  4. tak takie przekąski powinnismy promować ! Super..spróbuję..

    OdpowiedzUsuń
  5. Smaczniejsze i zdrowsze "chipsy" :)
    Robiłam podobne z przepisu Jamiego Oliviera :)
    Do zobaczenia :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale super przekaska! I zdrowsza od kazdych chipsow.

    OdpowiedzUsuń
  7. Lepsze niż chipsy - zapisuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Czipsy jadam raz na miesiąc. Albo i raz na pół roku. Jakoś tak to nie moje smaki. Za to taka ciecierzyca... Ach! Przepysznie, przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Rewelacyjny przepis! Będę musiała wypróbować. Akurat mam teraz fazę na ciecierzycę.

    Swoją drogą, napracowałaś się z ułożeniem napisu z ziarenek.

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  10. Na pewno pysznie smakują, ale ten napis to mnie po prostu rozbroił:) Cudny!

    OdpowiedzUsuń
  11. odpowiem zbiorowo:

    1) Po pierwsze BARDZO rzadko jadam czipsy, przeważnie na imprezach u kogoś, może też dlatego, że w dzieciństwie nie jadłam czipsów...

    2) każda zdrowa alternatywa na przekąski jest super - szukam takich - chętnie posłucham podpowiedzi ;)

    3) cieszę się, że napis się spodobał, a co tam, zaszalałam, choć ze mnie taka nieartystyczna dusza, to może raz się udało, hehe

    OdpowiedzUsuń
  12. Nie przypadam za ciecierzycą, ale przyznaję, że miałam ochotę spróbować twoją wersję:)Wygląda super!!

    OdpowiedzUsuń
  13. Zdrowo i smacznie! Lubię takie bezkarne przekąski!

    OdpowiedzUsuń
  14. cześć Nino, już poprawiłam mój błąd wynikajacy z tego, że za szybko z nicka przeszłam z Amber na imię, a Ciebie poznałam w tym samym momencie i stąd ta pomyłka. zapamiętałam nazwę Twojego bloga, a za chwilę gotowałam razem z Anią, która byla Anią, a nie Amger w tych naszych rozmowach przy garnkach. Przepraszam. :-)) Ciepło pozdrawiam :-) P.S. Wysłałam Ci wszystkie zdjęcia, które robiłam.

    OdpowiedzUsuń
  15. muszę koniecznie wypróbować ten przepis, bo czasami podczas oglądania filmu mam ogromną ochotę na coś dobrego :))
    dziękuję za podpowiedź!
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  16. Szczerze mówiąc nie miała jeszcze nigdy do czynienie z ciecierzycą w takiej postaci.. Chyba się skuszę :)

    OdpowiedzUsuń
  17. taka wersja chipsów? jestem jak najbardziej za :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Paulo - chipsy to nazwa bardzo naciągana

    Salvador - ja też po raz pierwszy ;)

    maa-k - tylko uważaj na ilość, może się zdarzyć, że nie dasz rady już zjeść kolacji, ta przekąska jest sycąca

    Krokodylu - drobiazg, NAPRAWDĘ, za maila i zdjęcia bardzo dziękuję

    Buziaczek - ano fajna

    Beato - ja też i naprawdę trudno jest coś takiego znaleźć, może masz jeszcze jakieś pomysły?

    Słodziutki Okazje - ja uczę się ją używać w kuchni, to -mam wrażenie-wszystko kwestia użytych przepisów i dań, do których stosujemy ciecierzycę, sama w sobie jest bez smaku, musi spotkać się z czymś aromatycznym

    OdpowiedzUsuń
  19. Ciekawe co powie mój Połówek jak mu taką przekąskę zaserwuję :)))

    OdpowiedzUsuń
  20. Ha, dumna i blada melduję, że wypróbowałam :D w trochę innej kombinacji przypraw, o czym już Ci meldowałam. Podzielę się linkiem jak już wrzucę przepis na bloga :)

    W krótkich, żołnierskich słowach: chrupiące, przepyszne, uzależniające.

    OdpowiedzUsuń
  21. Rynn - to ja się BARDZO cieszę, że smakowało. Dziękuję Ci za "donos" o zrobieniu i chętnie obejrzę je u Ciebie na blogu.

    OdpowiedzUsuń
  22. Wrzucone :) http://iamnotevenhere.blogspot.com/2011/03/prazona-ciecierzyca.html

    OdpowiedzUsuń
  23. Podoba mi się, już moczę cieciorkę a napis i pomysł też świetny,pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  24. Rynn - byłam, widziałam :)

    natalis - koniecznie daj znać jak Ci wyszło, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  25. właśnie nagrzewam piekarnik.
    ciecierzycę kupiłam wczoraj. czeka wymieszana w przyprawach. nie mogłam się doczekać dzisiejszego dnia;)
    moje modyfikacje:
    mniej oliwy [o łyżkę, bo ogólnie ograniczam tłuszcze]
    cała łyżka chili + szczypta słodkiej papryki [bo lubię ostre smaki]
    będzie idealne do filmu:)
    dzięki za przepis!
    ps.
    a chipsów też nie jadam [a jak już to solone].

    OdpowiedzUsuń
  26. Kalebo - daj znać jak już będziesz chrupać - jak Ci wyszły :)

    fajne modyfikacje, dziękuję za napisanie o nich

    Pzdr

    P.S. Ja najbardziej lubię chipsy fromage - mogłabym zjeść całą paczkę - jeśli by ktoś postawił przede mną miskę na imprezie. Ale to tylko rozważania teoretyczne, bo stronię od takich misek :)

    OdpowiedzUsuń
  27. okazało się, że mój piekarnik jest błyskawiczny. po 25 minutach prawie bym spaliła całą porcję.
    na szczęście się udało ocalić prawie wszystkie. wyszły mocno zarumienione, chrupkie i ostre:)

    z drugiej powstała zupa-krem.

    OdpowiedzUsuń
  28. masz mega szybki piekarnik! jestem ogromnie ciekawa wersji zupy - po prostu sam wywar i ciecierzyca czy coś jeszcze?

    OdpowiedzUsuń
  29. Jaki ciekawy pomysł! Zaznaczam sobie do wypróbowania.

    OdpowiedzUsuń
  30. Pisałam w komentarzu do makaronu, ale recenzję upieczonej ciecierzycy zamieszczę tutaj: jeśli ktoś jeszcze nie robił, niech się nawet nie zastanawia :-) Naprawdę fantastyczna, smaczna, chrupiąca i uzależniająca przekąska :D Bardzo bardzo bardzo dobre :^) Łyżce smakowało - widelec nie był do końca przekonany, ale to ten typ co wszystko co inne traktuje z dużym dystansem ;-) Pozdrawiamy :-)

    OdpowiedzUsuń
  31. to stąd Twój nick "łyżko" :) fajnie, że Ci smakowało; z męską częścią już tak jest - do nowości podchodzą z dystansem; więcej będzie dla Ciebie ;)

    OdpowiedzUsuń
  32. Zrobiłam, jest pyszna :-) Znajomi byli zachwyceni :-)
    Dziękuję za przepis!!!

    http://zdrowienawidelcu.pl/chrupiaca-ciecierzyca-zdrowa-przekaska/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się :) dziękuję za komentarz, zaraz idę do Ciebie spojrzeć :)

      Usuń
  33. Smak pyszny, tylko nie wiem wreszcie, jak długo gotować i jak długo piec, aby wyszła chrupiąca, ale nie twarda (noszę aparat orto i nie mogę gryźć twardych rzeczy). Moja była ugotowana na dość miękko. W trakcie suszenia była ta faza, kiedy skórka była chrupiąca, a środek miękki i taką jadło się najlepiej, ale po ostudzeniu twardniały. Przy dłuższym prażeniu część ziaren jakby pękła i te były najlepsze - chrupiące, a nie twarde. Masz może jakieś spostrzeżenia co do sposobu przygotowania i wpływu na chrupkość/twardość?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. och nie, nie mam patentu na twardość/chrupkość. Czas gotowania zależy od tego jak stara jest ciecierzyca. Moja ciecierzyca też była miękka po ugotowaniu.

      Usuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)