Kurczak generał



Przepis na kurczaka zwanego generałem, jest banalnie prosty i niepracochłonny, a kurczak soczysty i smaczny. Warto go zrobić, właśnie z tych powodów. Piwo wylewa się na kurczaka, przez co nabiera on ciekawego smaku i nie wysycha. Poza tym co tu dużo mówić, jest widowiskowy i z pewnością wzbudzi ciekawość u współbiesiadników. Widziałam go kiedyś w programie Magdy Gessler, "Kuchenne rewolucje".

To przepis dla tych, którzy nie mają czasu, bo kurczak robi się sam. Także dla tych, którzy lubią chrupiącą skórkę. Idealnie nadaje się dla osób na diecie lekkostrawnej (do przyprawienia kurczaka użyłam tylko soli i majeranku, a kurczak o dziwo miał smak, w przeciwieństwie do gotowanego mięsa, które także tak doprawiam).


Kurczak generał, pieczony na butelce piwa

Składniki:

  • 1 kurczak
  • sól
  • majeranek
  • inne ulubione przyprawy: czosnek, pieprz
  • jedna 0,5 lub 0,6 litrowa butelka jasnego piwa

Wykonanie:

Nieotwartą butelkę piwa zamoczyć w misce z ciepłą wodą - by odmoczyć i usunąć naklejki.

Nagrzać piekarnik do temperatury 180 st. C, bez termoobiegu.

Usunąć kuper z kurczaka. Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Kurczaka natrzeć w środku i na zewnątrz przyprawami, najlepiej odstawić go do lodówki na co najmniej pół godziny, a najlepiej 12 h - do zamarynowania. Jeśli do marynowania używamy czosnku, najlepiej go posiekać, a następnie wymieszać z solą i rozetrzeć na pastę.

Niektórzy usuwają też szyję kurczaka.

Tuż nad piersią przedziurawić skórę kurczaka, robiąc otwór na szyjkę butelki.

Otworzyć piwo. Butelkę ustawić na środku blachy z piekarnika. Kurczaka nadziać na butelkę. Ostrożnie włożyć do piekarnika, u mnie była to najniższa półka - inaczej butelka by się nie zmieściła.

Jeśli piwo nie wypływa, co jakiś czas dosypać do środka butelki trochę soli. Powinno pomóc.
Piec tyle, ile waży kurczak. 1,5 kg kurczak ok. 1,5 h. Kurczak o wadze 1,8-1,9 przez niecałe 2 h.

Po upieczeniu wyciągnąć i pozwolić mięsu "odpocząć" przez około 10 minut przed pokrojeniem na porcje.



2 komentarze :

  1. Piekłam go kiedyś, smaczny był :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ano generał jak się patrzy ;) Jakbyś szukała pomysłów to zajrzyj na wylistuj.pl Warto ;)

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (172) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (123) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (92) Kuchnia polska (78) Impreza (75) Jak zrobić (74) Zupy (67) Bez jajek (62) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (45) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (43) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Truskawki (20) Napoje i koktajle (19) Danie główne (18) Śliwki (18) Kolacje (17) Przystawka (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)