Sałatka z grillowaną brzoskwinią, kurczakiem i szpinakiem






Sałatka jest bardzo prosta. Syci dzięki kaszy i kurczakowi. Powstała ze składników, które były w lodówce, a także zostały ze śniadania (kasza jaglana) i z obiadu z dnia poprzedniego (grillowany kurczak), dzięki czemu przygotowałam ją ekspresowo, w dziesięć minut. Jestem z niej bardzo zadowolona, będę powtarzać. Obok tej (przepis) sałatki z kurczakiem i truskawkami, plasuje się w czołówce swej kategorii: sałatek z owocami na wytrawnie.

Polecam jako lekki posiłek przedtreningowy.


Sałatka z grillowana brzoskwinia, kurczakiem i szpinakiem

Składniki: (1 porcja)

  • 1 dojrzała brzoskwinia
  • 100 g piersi z kurczaka
  • 1 spory ogórek gruntowy, obrany i pokrojony w plasterki
  • 3 łyżki ugotowanej kaszy np. jaglanej, pęczaku
  • 1 łyżeczka pesto z bazylii
  • 1-2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
  • duża garść listków młodego szpinaku
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka oliwy do sałatki plus do smażenia/grillowania
  • ocet balsamiczny w sprayu (polecam malinowy)

Wykonanie:

Pierś z kurczaka oprószyć solą i pieprzem, zgrillować na patelni grillowej albo usmażyć na zwykłej patelni, na łyżeczce oleju. Pokrojoną na ósemki brzoskwinię także zgrillować (po ok. 2 minuty z każdej strony) na patelni.

Kaszę połączyć z pesto i natką pietruszki, nieco podgrzać np. na patelni.

Kurczaka po zgrillowaniu odstawić na kilka minut by "odpoczęło", zanim zaczniemy go kroić.

Umyć, osuszyć i rozłożyć na talerzu dużą garść szpinaku. Skropić łyżeczką oliwy i kilka razy psiknąć octem balsamicznym. Rozłożyć obrany i pokrojony w plasterki ogórek gruntowy. Rozsypać kaszę, rozłożyć pokrojonego kurczaka i zgrillowane brzoskwinie. Można doprawić solą i pieprzem, chociaż ja tego nie robiłam.





1 komentarze :

  1. Grillowana brzoskwinia musi być pyszna, chętnie bym spróbowała tego dania :>

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)