Najprostsze ciasto kokosowe


Wilgotne ciasto bezmączne, gotowe w mniej niż godzinę. Uwielbiam je, bo wystarczy wymieszać składniki, których przygotowanie zajmuje może kwadrans i to wszystko. Nie może się nie udać. To ciasto to takie batoniki kokosowe z rozpływającą się w środku czekoladą, tworzącą przyjemny kontrast dla całości. Nic tu nie rośnie, a jedynie ma się zespolić i nieco przyrumienić od góry.

Ciasto zrobiłam już kilka razy. Smak jest powtarzalny, a wilgotność ciasta zależy od tego: czy wiórki kokosowe były świeże i wilgotne oraz jak duże były jajka.

Ten wspaniały przepis pochodzi z książki "Nakarm mnie", popularnego australijskiego restauratora i autora książek kucharskich Billa Grangera. Zaletą książki jest to, że składniki nie są wyszukane, a przepisy skomplikowane. Ciasto w oryginale jest bardzo słodkie, polecam zmniejszenie ilości cukru.

Najprostsze ciasto kokosowe, bez mąki

Składniki: (ok. 20 kawałków)
  • 250 g wiórków kokosowych
  • 220 g miałkiego cukru (zmniejszam do 180 g i nadal jest słodkie)
  • 100 g masła
  • 2 średnie jajka, lekko roztrzepane widelcem
  • 150 g dobrej jakości gorzkiej czekolady, posiekanej w niezbyt dużą kostkę
Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temp 180 st. C góra dół. Przygotować kwadratową/prostokątną niedużą formę np. o wymiarach 30x20 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia.

Masło roztopić w mikrofali lub na małym ogniu, pokrojone uprzednio w kostkę. Przestudzić.

W dużej misce wymieszać wiórki kokosowe z cukrem, dodać masło, jajka i dokładnie wymieszać. Następnie dodać posiekaną czekoladę. Masę wyłożyć do formy, wygładzić łyżką wierzch ciasta. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez 20 minut, aż stwardnieje i z wierzchu będzie rumiane (mniejsza forma może wymagać nieco dłuższego pieczenia, np. o 5 minut).

W książce zalecają pokrojenie po 5 minutach od wyłożenia z piekarnika i następnie odstawienie do całkowitego przestudzenia. Ja kroiłam po ostudzeniu.




5 komentarze :

  1. Bardzo ciekawy przepis, szczególnie, że bez mąki. Porywam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. fajny przepis, na pewno wypróbuje :p

    OdpowiedzUsuń
  3. Wlasnie pieke! Mam nadzieje, ze bedzie pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepis faktycznie wygląda na prosty, muszę ich spróbować w tym tygodniu

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (172) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (123) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (92) Kuchnia polska (78) Impreza (75) Jak zrobić (74) Zupy (67) Bez jajek (62) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (45) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (43) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Truskawki (20) Napoje i koktajle (19) Danie główne (18) Śliwki (18) Kolacje (17) Przystawka (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)