Babeczki serowe - mini serniczki - z czarną porzeczką



Wyśmienite babeczki serowe, na nieduży deser, z wyraźnie wyczuwalną nutą orzechów w spodzie, z kremową masą serową, zwieńczone czarną porzeczką, jeszcze z letnich zapasów. Bardzo polecam!

Babeczki serowe - mini serniczki - z czarną porzeczką

Składniki na 12 babeczek (papilotek):

na spód:
  • 100 g ciastek owsianych, tyou digestive lub innych ulubionych
  • 60 g orzechów włoskich/laskowych
  • 50 g masła
na masę serową (składniki w temp. pokojowej):
  • 400 g twarogu potrójnie mielonego, półtłustego lub tłustego
  • 100 g gęstej śmietany, 18% tłuszczu
  • 100 g drobnego cukru
  • 2 małe jajka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • skórka starta z połowy pomarańczy, bio lub dokładnie umytej i sparzonej
  • 1- 2 płaskie łyżki (25-50 ml) mąki ziemniaczanej*
  • 130 g czarnej porzeczki, może być mrożona (nie rozmrażać)
*mój twaróg był bardzo wilgotny, mazisty, luźny, z dużą ilością serwatki, więc potrzebne były 2 łyżki mąki; 1 łyżka powinna wystarczyć przy serach bardziej zwartych i mniej wilgotnych

Wykonanie:

Orzechy rozdrobnić na mąkę w malakserze. Dodać herbatniki, dobrze rozdrobnić na drobne kawałki. Masło roztopić, dodać do masy orzechowo-herbatnikowej - może być dość płynna. Blachę do muffinek (babeczek), wyłożyć 12 papilotkami, do każdej wyłożyć równo masę z herbatników - po około 1 łyżeczce. Blachą lekko uderzyć w blat, by masa na spodzie równomiernie rozłożyła się w papilotkach. Blachę wstawić do lodówki, do schłodzenia i zestalenia.

Twaróg, śmietanę, cukier, cukier waniliowy dokładnie połączyć łyżką lub mikserem - ale bez zbytniego napowietrzania masy. Dodać drobno startą skórkę z połowy pomarańczy, jajka i 1-2 łyżkę mąki (w zależności od tego, jak gęsta jest masa sernikowa).

Włączyć piekarnik - grzanie góra dół, 165 st. C.

Do papilotek rozlać masę serową. Na wierzch każdej wyłożyć po kilka sztuk czarnej porzeczki.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut na środkowym poziomie. Wyjąć, zostawić do całkowitego ostudzenia, a następnie schłodzić w lodówce, przynajmniej dwie godziny.





1 komentarze :

  1. Wygląda wyśmienicie! Istne arcydzieło :-) Mam już ochodztę na samą myśl. Pozdrawiam i bardzo dziękuje

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)