Paprykarz wegetariański z kaszą jaglaną





Zdrowe, smaczne, wyraziste i tanie smarowidło kanapkowe. Dość przewrotnie nazywane paprykarzem. Dzięki zmieleniu kaszy jaglanej na gładki mus, nie można poznać, co jest w środku :) Robiłam już trzy razy, dwa razy zgodnie z poniższym przepisem - tylko z różnymi paprykami (słodką/wędzoną), trzeci, modyfikując zestaw przypraw i dodatek warzyw - to bardzo wdzięczne pole do modyfikacji. 

W oryginale jest dodatek papryki wędzonej zamiast słodkiej, zdecydowanie wolę i polecam tu paprykę słodką.

Przepis z wegetariańskiego blogu jadłonomia, w oryginale jeszcze jest opcjonalny dodatek 1 łyżki płatków drożdżowych, nie posiadam takich, nie dodałam, ale ten paprykarz jest świetny w poniższej wersji, niczego mu nie brakuje.

Paprykarz wegetariański z kaszą jaglaną

Składniki:
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 2 nieduże marchewki
  • 1 spora cebula
  • 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 2 - 3 łyżki sosu sojowego
  • sól i pieprz
  • olej
  • opcjonalnie: kilka łyżek siekanej natki pietruszki (do dekoracji lub do środka pasty)

Wykonanie:

Kaszę ugotować w 1 1/2 szklanki wody z łyżką oleju i solą. Ugotowaną do miękkości kaszę odstawić do ostudzenia.

Na patelni rozgrzać olej. Cebulę obrać i pokroić w pióra, marchewkę zetrzeć na grubych oczkach tarki i smażyć z liściem laurowym oraz zielem angielskim, po chwili dodać koncentrat. Co kilka minut mieszać, zdjąć z patelni kiedy cebula będzie szklista a marchewka miękka. Wyłowić liście i ziele angielskie z patelni, odstawić całość do przestudzenia.

Przestudzoną kasze jaglaną połączyć z warzywami, dodać paprykę w proszku, chili, sos sojowy, posiekaną natkę pietruszki (jeśli dajemy) oraz sól i pieprz. Wszystko zmiksować blenderem - na gładki mus, albo tylko nieznacznie, by były wyczuwalne ziarenka kaszy i warzywa. Doprawić do smaku solą i pieprzem a następnie odstawić do przestudzenia do lodówki. Po godzinie w lodówce pasta odpowiednio stężeje i będzie gotowa do smarowania.




2 komentarze :

  1. przepis sprawdzony pyyyycha rewelacja

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam, nie do poznania, że jest na bazie kaszy! hurra, dzięki temu mogę być przemytnikiem kaszy w moim domu.

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)