Imbirowy placek ze śliwkami





Szukacie jesiennych przepisów na ciasta? To dość szybki w przygotowaniu placek ze śliwkami. Miodowe, korzenne ciasto, zwarte, dość szybkie w przygotowaniu. Dzięki ciemnemu cukrowi, karmelowe. 

Śliwki pełnią w cieście kluczową rolę i nadają mu wilgoci.

Ciasto na sodzie oczyszczonej rośnie dzięki obecności kwaśnym składnikom. W tym przepisie to miód i mleko. Soda rozpoczyna reakcję chemiczną w momencie, gdy zetknie się w środowisku wodnym z kwasem, dlatego ciasta na sodzie powinny być pieczone bezpośrednio po zmieszaniu. Tu poczytajcie więcej o działaniu sody.

Przepis z 9 (250) numeru "Mojego Gotowania". 16 porcji, czas przygotowania, w tym pieczenia: 1 godz. i 25 min.


Imbirowy placek śliwkowy, odwracany

Składniki:

  • masło do natłuszczenia formy
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 50 dag węgierek
  • 17,5 dag masła
  • 14 dag płynnego miodu (może być sztuczny)
  • 2 jajka, roztrzepane
  • 200 ml mleka
  • 30 dag mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu w proszku

dodatkowo: tortownica o średnicy 23 cm i papier do pieczenia

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. C. Tortownicę o średnicy ok. 23 cm natłuścić, dno i boki wyłożyć papierem do pieczenia, posypać cukrem trzcinowym.

Śliwki węgierki umyć, osuszyć, usunąć pestki. Ułożyć ciasno na dnie tortownicy przeciętą stroną do dołu.

Masło stopić z cukrem muscovado i miodem w dużym garnku na małym ogniu, mieszając. Odstawić na co najmniej 10 minut, do ostudzenia. Wlać mleko, wymieszać, następnie dodać roztrzepane jajka. Do masy dodać przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i przyprawy. Wymieszać aż do uzyskania gładkiego ciasta. Wylać je na śliwki. Szybko przełożyć do piekarnika.

Piec 45-55 minut, do suchego patyczka. Placek pozostawić w formie przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjąć i pozostawić na kratce z wyposażenia piekarnika do ostygnięcia.

Ciasto wyłożyć na talerz do góry dnem. Ciasto można przechowywać w lodówce, zawienięte w pergamin i folię, przez okres do 5 dni.




****

A może spodobają Ci się inne przepisy na ciasta ze śliwkami:

Zdrowe ciasto owsiano-gryczane z czarnymi owocami


Łatwe ciasto ucierane ze śliwkami


Prosty i pyszny placek ze śliwkami i kruszonką


Szybkie i bezproblemowe ciasto z owocami i kruszonką



5 komentarze :

  1. U mnie w tym roku roiło się od śliwek, ale już ich nie ma(poza tymi w zamrażalniku). Przepisy jednak z chęcią wykorzystam, bo placki ze śliwkami to jedne z najlepszych! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zazdroszczę posiadania własnych zbiorów! ja korzystam ze śliwek ze sklepu, nadal zresztą je kupuję - do porannej kaszy manny czy płatków owsianych.

      Usuń
  2. Ma piękny, karmelowy kolor :) Aż chce się jeść :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzień dobry :) mam pytanie - czy piekłaś to ciasto na termoobiegu? Pzdr, Iwona

    OdpowiedzUsuń

 

Translate

Archiwum bloga

Etykiety

Szczególnie polecam (174) Zdrowa dieta (166) Obiad (125) Przekąski i dodatki do dań (124) Bezmięsne (104) Boże Narodzenie (96) Ciasta (93) Kuchnia polska (78) Impreza (76) Jak zrobić (76) Zupy (67) Bez jajek (63) Wielkanoc (62) Warzywa (57) Niski IG (50) Lekkie kolacje (47) Czekolada (46) Śniadania (45) Desery (44) Z piekarnika (44) Pesto i pasty do chleba (42) Dieta bezmleczna (37) Grzyby (34) Sałatki (32) Kurczak (31) Bezglutenowe (30) Ryby i owoce morza (30) Przepisy dla biegaczy (29) Dania do pracy (28) Tanie gotowanie (28) Wiosna (28) Ciastka (27) Obiad w 30 minut (25) Szybkie (25) Jabłka (24) Kuchnia staropolska (23) Serniki (23) Papryka (22) Pieczywo (22) Ryby (22) Napoje i koktajle (20) Truskawki (20) Danie główne (18) Przystawka (18) Śliwki (18) Kolacje (17) W prodiżu (17) I faza South Beach (15) Małe słodkości (15) Szpinak (15) Dynia (14) Lato (14) Owoce w roli głównej (14) Drożdżowe (13) Spis treści (13) Makaron (12) Płatki owsiane (12) Rabarbar (12) Szparagi (12) Ciecierzyca (10) Fasola (10) Wieprzowina (10) Dieta lekkostrawna (9) Grill (9) Kasza jaglana (9) Pomidory (9) Wołowina (9) Kanapki (8) Na działce (8) Soczewica (8) Bakłażan (7) II faza South Beach (7) Jagnięcina (7) Kasza manna (7) Kasza pęczak (7) Śledzie (7) Jarmuż (6) Przetwory (6) Wędlina (6) Cukinia (5) Inne (5) Kalafior (5) Kapusta (5) Weekendowa cukiernia (5) konfitury (5) Bób (4) Cielęcina (4) Gordon Ramsay (4) Kasza jęczmienna (4) Wiśnie (4) Jagody (3) Lody (3) Tajine (3) Wykorzystanie białek (3) Wykorzystanie żółtek (3) Gęsina (2) III faza South Beach (2) Jeżyny (2) Królik (2) Maliny (2) Pizza (2) Z szybkowaru (2) Zupa (2) Bataty (1) Botwinka (1) Chia (1) Dziczyzna (1) Kaczka (1) Kasza bulgur (1) Kasza gryczana (1) Kasza kukurydziana (1) Kasza owsiana (1) Komosa ryżowa (1) Mleko kokosowe (1) Perliczka (1) Weekedowa Piekarnia (1) Weekendowa piekarnia (1) Wolnowar (1)